Parmi les aliments à surveiller en cas de maladies auto-immunes, on retrouve des produits largement plébiscités pour leurs bienfaits nutritionnels : graines de chia, aloe vera, baies de goji, gelée royale, psyllium… Passage en revue de huit aliments considérés comme sains mais qui peuvent stimuler un système immunitaire déjà dérégulé ou fragiliser davantage la barrière intestinale.

Au cours de ma pratique, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes pensent qu’il suffit de supprimer le pain et les pâtes pour faire partie de la mouvance « sans gluten ». Toutefois, le sujet est un peu plus complexe que cela. Et si l’explication résidait, tout simplement, dans un apport insidieux de gluten dans leurs victuailles!

Un collègue m'a dit, l'autre jour : « Moi, je découvre les légumes depuis seulement quelques mois. Et pourtant, je suis végétarien depuis 3 ans ! » Je suis restée un peu bête... mais en discutant davantage avec lui, il m'a expliqué qu'il avait surtout été « mal-bouffe-tarien » ! C'est à dire… qu'il avait choisi d'éviter les protéines animales, mais sans réfléchir pour autant à leur remplacement. Chose certaine : cela ne sera jamais une mauvaise idée que d'augmenter sa conso

Le protocole AIP peut être très challengeant pour certaines personnes, et parfois, il n’est pas nécessaire d’aller aussi loin dans les restrictions. Pour rappel, le but du protocole alimentaire est d’éliminer pendant la première les aliments pouvant favoriser une réaction auto-immune. Au bout de quelques semaines, les aliments sont réintroduits par catégories et selon un protocole précis adapté. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à lire cet article . L’alimentation joue un rô

Vous avez décidé d’adopter le protocole auto-immune. Vous avez étudié les différentes évictions alimentaires, et vous vous sentez d’attaque. Mais maintenant… comment procéder ? Que manger ? Comment s’organiser en cuisine ? Que préparer ? Où trouver les ingrédients listés dans les quelques recettes AIP que vous avez identifiées sur internet ? Cet article a pour but de vous offrir trois ou quatre grandes lignes directrices que j’ai pu glaner en plus de 10 ans d’expérience en cu

Les deux aspects qui décrivent une alimentation AIP sont 1) la densité nutritionnelle et 2) l’anti-inflammation. En adoptant l’AIP, il ne s’agit pas de seulement remplacer les aliments mal-choisis dans notre alimentation actuelle par des aliments de substitution, techniquement conformes à l’AIP. Il faut considérer la densité nutritionnelle de son alimentation dans sa globalité . Car l’objectif est de faire de chaque repas une vague nutritive qui viendra inonder le corps de n

Les épices autorisées dans la phase d’élimination Épices à base de feuilles : Basilic, laurier, cerfeuil, ciboulette, coriandre, feuilles de curry, aneth, feuilles de fenouil, feuilles de combava, citronnelle, arille de muscade, marjolaine, origan, persil, menthe poivrée, romarin, sauge, sarriette, menthe verte, estragon, thym et wasabi (sans additifs). Épices à base d’écorces et fleurs : Camomille, cannelle, clou de girofle, lavande, safran, truffe et vanille. Épices à bas