Au cours de ma pratique, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes pensent qu’il suffit de supprimer le pain et les pâtes pour faire partie de la mouvance « sans gluten ». Toutefois, le sujet est un peu plus complexe que cela. Et si l’explication résidait, tout simplement, dans un apport insidieux de gluten dans leurs victuailles!