Le Blog de Bien-être Auto-immune

Longtemps ignorée, la zonuline change profondément notre façon de comprendre pourquoi le système immunitaire peut, un jour, se retourner contre les tissus de l'organisme. Dans cet article, nous vous expliquons ce qu'est la zonuline, comment elle agit sur la barrière intestinale, ce que signifie un taux élevé, et quelles pistes concrètes permettent de soutenir l'intégrité de cette barrière essentielle.

Au cours de ma pratique, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes pensent qu’il suffit de supprimer le pain et les pâtes pour faire partie de la mouvance « sans gluten ». Toutefois, le sujet est un peu plus complexe que cela. Et si l’explication résidait, tout simplement, dans un apport insidieux de gluten dans leurs victuailles!