Tabbouleh au chou-fleur
- Laurane Chemenda
- 12 oct. 2022
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 30 déc. 2025
Ingredients
1 chou-fleur, mis « en riz » (c.à.d. râpé)
1 botte de persil
1 botte de coriandre
plusieurs feuilles de menthe
1/2 oignon doux
1 citron, dont le jus et le zeste
1 pomme-grenade
huile d’olive
sel
Instructions
Mettez votre chou-fleur « en riz ».
Hachez finement vos aromates et votre oignon.
Lavez votre citron, et râpez-en le zeste. Ensuite, prélevez-en le jus.
Enlevez les graines de votre pomme-grenade.
Dans une grande poêle, faites revenir à l’huile d’olive votre oignon haché.
Ajoutez-y le chou-fleur et faites revenir jusqu’à ce que le chou-fleur se mette à dorer.
Enlevez du feu et étalez sur une plaque allant au frigo pour refroidir le tout.
Quand votre chou-fleur est froid, mélangez-le avec les aromates hachés, les graines de pomme-grenade, le jus et zeste de citron, ainsi qu’un autre filet d’huile d’olive.
Asaissonnez au sel et remettez au frigo quelques heures avant de servir.
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Article écrit par notre Laurane Chemenda
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