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Quels sont les féculents à inclure en suivant le Protocole Auto-Immune (AIP)?





Même si les céréales, les légumineuses, les glucides raffinés ou hautement transformés (pain, pâtes, etc.) sont éliminées de notre régime alimentaire, nous avons toutefois besoin de glucides. Heureusement, il y a de nombreux légumes qui sont des sources saines de glucides. La liste suivante peut vous aider à identifier les légumes denses en glucides afin de les inclure dans votre régime alimentaire.



LÉGUME

GLUCIDES/100g

GLUCIDES/1 TASSE (340g)

MANIOC (CRU)

38 g

78g

TARO

35 g

46 g, en tranches

BANANE PLANTAIN

31 g

62 g, écrasée

IGNAME

27 g

37 g, en dés

PATATE DOUCE

21 g

58 g, écrasée

PANAIS

​17g

27 g, en tranches

RACINE DE LOTUS

16 g

19 g, en tranches

COURGE

15g

30 g, en dés

OIGNON

10 g

21 g, coupé

BETTERAVE

10 g

17 g, en tranches

CAROTTE

10 g

13 g, coupé

COURGE MUSQUÉE

​10 g

22 g

RUTABAGA

​​9 g

21 g, écrasée

JICAMA (CRU)

9g

12 g, en tranches

CHOU-RAVE

7 g

11 g, en tranches

COURGE SPAGHETTI

6 g

9 g

NAVET

5 g

12 g, écrasée

POTIRON

5 g

​12 g, écrasée



Article écrit par notre coach Laurane Chemenda




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